El pleno del Ayuntamiento celebrado el día 14 de diciembre de 2022 aprobó por unanimidad de todos los grupos políticos la moción que recogía la creación del Centro de Difusión de la Cultura del Vino Fino. Esta moción había sido aprobada previamente en la comisión por lo que no hubo necesidad de debate.
En el acto hubo una intervención del Secretario de Betilo Juan Gómez Benítez en defensa del proyecto. Comentó que los objetivos del centro están incluidos en su nombre:
DIFUSIÓN: paradar a conocer el enorme patrimonio vitivinícola que la ciudad ha acumulado durante generaciones.
CULTURA que según la definición de la Real Academia Española de la lengua es el conjunto conocimientos artísticos y científicos de una época
VINO FINO: como vino más autóctono y genuino de El Puerto de Santa María que por ello es conocida como la CIUDAD DEL VINO FINO.
Añadió que El Puerto merece tener un centro donde presentar su relato del Vino Fino, al igual que lo tiene Sanlúcar de la Manzanilla y Chiclana del Vino y la Sal, señalando que los viticultores y bodegas de El Puerto han apoyado este proyecto de forma unánime e incluso una de ellas con experiencia en enoturismo ha participado activamente en su desarrollo.
Comentó que la Bodega de Cuesta elegida, ubicada en la esquina de las calles Palacios y San Bartolomé, cuenta con todos los requisitos necesarios
Una excelente ubicación en el centro del casco histórico
Una bella estructura interna
Una superficie suficiente
Una larga historia de crianza de vino fino
Un buen estado de conservación
Además, informó que en los últimos días Betilo había recibido una carta de apoyo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) firmada por su director general, que es la máxima autoridad mundial en el mundo del vino, lo que supone un importante respaldo al proyecto.
Terminó su intervención agradeciendo a los grupos políticos su altura de miras aprobando por unanimidad el proyecto y considerándolo como de interés para la ciudad y ofreciendo al Ayuntamiento la ayuda de Betilo para el futuro desarrollo del centro
Este acto culmina un proceso de elaboración del proyecto que ha durado un año desde que en noviembre de 2021 Betilo y Ateneo del Vino presentaron al Alcalde y la concejala de Cultura el primer borrador de proyecto todavía muy incipiente. En este tiempo se ha mejorado la redacción del proyecto y se ha conseguido el apoyo de viticultores, bodegueros, empresarios e instituciones.
Betilo muestra su satisfacción por este logro que supone un reconocimiento por parte del Ayuntamiento de su actividad y buen hacer de Betilo que abre las puertas para próximos logros.
